Ngày 03/3/2026, tại Trung tâm Kiểm nghiệm kiểm chứng và Dịch vụ chất lượng (RETAQ), chuyên gia Nhật Bản Mr. Sakuma Tomohiro đã trực tiếp đào tạo, chuyển giao kỹ thuật cho đội ngũ kiểm nghiệm viên của RETAQ và Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (NAFIQPM) với chuyên đề: “Phân tích thực phẩm biến đổi gen (GMO) và xác định loài lợn, bò bằng phương pháp phân tích DNA”.
Khóa đào tạo tập trung vào hai nội dung trọng tâm: (i) phân tích, phát hiện thực phẩm biến đổi gen (GMO); (ii) xác định loài động vật (lợn, bò) trong thực phẩm. Điểm nổi bật của kỹ thuật được chuyển giao là khả năng trích xuất và nhận diện chính xác vật chất di truyền ngay cả trên các nền mẫu đã qua chế biến sâu như ninh, đóng hộp hoặc xay mịn – nơi DNA thường bị phân mảnh và khó phân tích.
Chuyên gia trực tiếp hướng dẫn, trao đổi với các học viên trong phòng thí nghiệm
Bên cạnh việc xác định GMO, công nghệ Realtime-PCR được chuyển giao lần này là công cụ quan trọng để làm minh bạch nguồn gốc động vật trong thực phẩm, điều này không chỉ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn là yêu cầu bắt buộc để thực phẩm Việt Nam vượt qua các hàng rào kỹ thuật khắt khe tại Mỹ, EU và Nhật Bản.
Học viên thực hành tách chiết DNA
Trong quá trình đào tạo, chuyên gia đã trực tiếp hướng dẫn quy trình tách chiết DNA, kiểm soát nhiễm chéo trong phòng thí nghiệm – yếu tố then chốt bảo đảm độ chính xác và độ tin cậy của kết quả phân tích sinh học phân tử. Các học viên cũng được tiếp cận và thực hành theo quy trình kỹ thuật tương đương với các phòng thí nghiệm tiên tiến tại Nhật Bản.
Chuyên gia Nhật Bản, học viên tham gia buổi lễ bế giảng khóa học
Việc không ngừng cập nhật các phương pháp phân tích trên mẫu thực phẩm phức tạp chính là chìa khóa để khẳng định vị thế của các phòng Lab tại Việt Nam và bảo vệ vững chắc thị trường thực phẩm trong nước.
Chuyên gia, lãnh đạo TT RETAQ và các học viên tham gia khóa đào tạo
Khóa đào tạo kết thúc với việc cấp chứng chỉ hoàn thành chương trình cho 18 kiểm nghiệm viên nòng cốt đến từ RETAQ và NAFIQPM. Các học viên đã làm chủ kỹ thuật tách chiết DNA trên nền mẫu phức tạp, đồng thời thành thạo quy trình Realtime-PCR trong phát hiện GMO và xác định loài.
Việc tiếp nhận và làm chủ các phương pháp phân tích hiện đại trên mẫu thực phẩm phức tạp là nền tảng quan trọng để nâng cao năng lực hệ thống phòng thí nghiệm, hướng tới chuẩn hóa theo tiêu chuẩn quốc tế. Qua đó, góp phần tăng cường minh bạch nguồn gốc thực phẩm, nâng cao năng lực kiểm soát chất lượng và tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu nông sản, thực phẩm của Việt Nam vào các thị trường khó tính như Mỹ, EU và Nhật Bản.